beef ramen

So you wanna know how to pull off a Beef Ramen Noodle Soup Recipe at home that actually hits the spot? Been there. There’s nothing like those instant packets, but wow, homemade just blows them outta the water. Problem is, lots of folks (my friends, too) freak out about making “real” ramen.  They see it at those fancy noodle joints and get spooked. Listen, I used to think making soup from scratch was some next-level witchcraft… but it’s actually not so wild, and if you can boil water and cut beef, you’re set. Besides, with a few simple tricks, you’ll wonder what took you so long. Oh, and if you’re the type who loves trying hearty stews too, check out my favorite homemade Three Sisters Soup Recipe for your next comfort meal vibe. What You’ll Need Here’s the thing: you don’t need a full-blown Asian grocery haul. I usually keep it simple. Grab beef (flank steak works best, but top sirloin is fine, too), a couple of packets of ramen noodles (ditch the flavor packet though), beef broth, soy sauce, garlic, and ginger. Sometimes I use a squirt of sesame oil if I’m feeling fancy. Throw in a carrot and a few green onions if you’ve got them. I can’t tell you how many times I’ve stared at my fridge and panicked because I thought I was missing something major. Honestly, even if you only have the basics, you’ll be surprised. The whole “secret” is really just getting the flavors right. And, heck, don’t stress over which cut of beef—use what you have sitting around. Couple of tips: buy pre-sliced steak if chopping isn’t your thing. And if the store only has brick ramen? It all works the same. How to Make This Beef Ramen Noodle Soup Recipe Here’s where things get good (and easy, thank goodness). First, slice the beef into thin strips. Season with a pinch of salt—don’t overthink it. Heat up a pot, toss in a bit of oil, add the beef, and sear it quickly. Remove and set aside. Now, in that same pot, throw in minced garlic and ginger. It’ll smell so good. Pour in your beef broth (about four cups for more soup), then stir in some soy sauce and a squeeze of sesame oil. Bring to a simmer. Drop in your noodles. They cook fast, like shockingly fast, so don’t go scrolling Instagram. Give them a few minutes, then return the steak to the pot along with sliced carrots or whatever veggies you like. Stir to combine. Taste the broth. Add more soy or some spicy chili if you want a kick. It’s ready before you know it! Honestly, by the time you’ve set the table, your Beef Ramen Noodle Soup Recipe is practically slurping itself. This Beef Ramen Noodle Soup Recipe is so straightforward I made it on a lazy Sunday afternoon. My teenager, who’s picky as anything, went back for seconds! — Janet M. …

Continue Reading